【宮崎市】2023年8月オープンしたスパゲティ専門店『スパゲティ松』。和風だしを使用した〝ホタテのレモンバタースパゲティ〟を食べてみた！

2023年8月10日にオープンしたスパゲティ専門店『スパゲティ松』

以前はオーナーの妻のご両親が営んでいた「松寿し」というお寿司屋さんでしたが、ご両親の引退に伴い、オーナーが『スパゲティ専門店』として新たに改装スタート。前店舗の〝松〟という字をお店の名前『スパゲティ松』として残しています。

淡いグリーンの外壁、入り口や植樹されている木々など、和風テイストを感じさせるお店です。

中に入ってみると、白を基調とした店内、オープンして2か月経過していますが、日々の手入れが行き届いているのがわかります。

カウンター席もゆとりがあるつくりなので、おひとりさまでも安心して来店することができます。

2023年10月時点のメニューは3種類。今回、〝ホタテのレモンバタースパゲティ〟をセットで頼みました。

セットについてくるサラダとスープ。

寿司屋さん時代に使っていた生で食べられる新鮮な帆立が使用されています。

『スパゲティ松』さんで提供されるスパゲティは、スパゲティ（ロメスパ）の技法（一度茹でて完成したパスタ麺を具材と一緒に炒めたりするところから調理スタート）を用いているので、立ち食いそばのように気軽に立ち寄って食べることができます。※ロメスパとは、「ロメ」は〝路麺〟、「スパ」は〝スパゲティ〟からきている造語です。

また、茹で汁の代わりに、鰹節・さば節・昆布から取った出汁を使用しているので、他店とは違った和テイストのスパゲティを味わうことができます。

スパゲティ松はこちら↓