2024年5月9日（木）～14日（火）アミュプラザみやざき ひむかきらめき市場 豊吉うどん横のスペースにて「キムチ専門店『天平キムチ』」が期間限定でオープンします！

開催会場の「アミュプラザみやざき ひむかきらめき市場 豊吉うどん横」は、アミュプラザみやざき うみ館1階の「アジアンカフェ『アンチャ』」の出入り口から行くと一番近いです。

『天平キムチ』は、滋賀県高島市で製造されているキムチの専門店です。自然豊かな環境で、昔ながらの伝統的な製法を基に、こだわり抜いたキムチの素を贅沢に使い、丁寧に手作りされています。高島市の水は比良山系の湧き水で美味しく、澄んだ空気の環境も美味しさの秘訣とされています。

『天平キムチ』は、季節によって美味しい地域の野菜を選んで使用しています。例えば、夏は茨城の白菜、冬は長野の白菜を使っています。また、冬場の大根は地元「泰山寺」のものを起用しており、積雪の多い地域で育った大根は甘みが豊かで美味しいのが特徴です。

『天平キムチ』人気ナンバーワン！〝白菜キムチ〟はモンドセレクション3年連続金賞受賞しています！

〝白菜キムチ〟は、白菜をカットせず、株漬けしています。白菜の葉、1枚1枚丁寧に職人が薬味(キムチの素＝ヤンニョム)を手塗りしていて、手間暇惜しまず愛情込めて作られています。そうすることで、白菜の旨味を閉じ込め食感を最大限に体感できるからです。

以前『天平キムチ』を購入したことがあるのですが、辛すぎるということもなく、酸味と甘みのバランスが整っていてクセになる感じ、あっという間に食べ進めることができました。

アミュプラザみやざき うみ館（ひむかきらめき市場近く）はこちら↓